मिठाई की दुकान:मिठाई की दुकान कैसे खोलें

जो लोग अपना खुद का व्यवसाय कम पूंजी में शुरू करना चाहते हैं उनके लिए मिठाई की दुकान एक अच्छा विकल्प हो सकता है। जैसा कि हम सभी जानते हैं भारत देश त्यौहारों उत्सवों तथा खाने खिलाने के लिए विश्व भर में जाना जाता है। हम सभी लोग प्रत्येक त्योहारों शादी ब्याह में, बर्थडे में, अन्य फंक्शन तथा अपनी छोटी-छोटी खुशियों में एक दूसरे को मिठाई गिफ्ट करते हैं। इसीलिए भारत में मिठाई की दुकान खोलना अत्यंत फायदेमंद व्यवसाय हो सकता है।

यह व्यवसाय छोटे स्तर पर एक लाख से ₹2 लाख में शुरू किया जा सकता है जिससे आपको प्रतिदिन 800 से 1000 रुपए का फायदा होने लगेगा। यदि आप और ज्यादा मुनाफा चाहते हैं तो आपको अपने बजट में बढ़ोतरी करनी पड़ेगी। आज के इस आर्टिकल में हम आपको मिठाई की दुकान कैसे खोलें के विषय में संपूर्ण जानकारी से अवगत कराएंगे जिसको पढ़ कर आप आसानी से अपने व्यवसाय की शुरुआत कर सकते हैं।

मिठाई की दुकान का बिजनेस शुरू करने के लिए मार्केट रिसर्च

किसी भी व्यवसाय या काम को शुरू करने से पहले उस काम या व्यवसाय के विषय में सर्वप्रथम गहन अध्ययन कर लेना उचित होता है। इसीलिए आपको भी अपने मिठाई के बिजनेस को शुरू करने से पहले दुकान खोलने वाली जगह एवं प्रोडक्ट के डिमांड के विषय में अध्ययन करना पड़ेगा। जैसे कि आप जहां पर अपनी दुकान खोल रहे हैं वहां पर और कितनी दुकानें पहले से मौजूद हैं और उन दुकानों पर कौन-कौन सी मिठाइयां उपलब्ध रहती हैं मिठाइयों के रेट कितने हैं।इसके साथ साथ आप जिस मार्केट से अपनी दुकान के लिए कच्चा माल खरीदेंगे उस मार्केट में सबसे कम दामों में सबसे अच्छा माल कौन सा दुकानदार उपलब्ध करा रहा है।इस विषय में जानकारी जुटा लेना व्यवसाय के लिए अत्यंत फायदेमंद साबित होता है। इसी कार्य को हम बिजनेस शुरू करने से पहले का मार्केट रिसर्च कहते हैं

मिठाई की दुकान को शुरू करने के लिए जगह का चुनाव

बिजनेस से संबंधित मार्केट रिसर्च कर लेने के बाद आपको अपनी दुकान को शुरू करने के लिए एक जगह की तलाश करनी पड़ेगी। आपको ऐसी जगह का चुनाव अपने बिजनेस के लिए करना है जहां पर आपकी दुकान से संबंधित कॉम्पटीटर कम हों। आपको अपनी दुकान की शुरुआत के लिए एक ऐसी जगह की तलाश करनी पड़ेगी जो प्रमुख चौराहे पर हो तथा जिसके सामने से लोगों का हमेशा आवागमन होता रहता हो। ऐसी जगह पर दुकान खोलने से आपको कस्टमर ढूंढने नहीं पड़ेंगे बल्कि कस्टमर्स आपकी दुकान पर खुद ही दस्तक देंगे।

मिठाई की दुकान का नाम

किसी भी व्यापार या दुकान की तरक्की में उसके अपने नाम की प्रमुख भूमिका होती है।इसीलिए आपको मिठाई की दुकान का नाम इस तरीके से रखना है जो देखने और सुनने तथा बोलने में सरल और आकर्षित करने वाला हो। भारत में चल रहे धार्मिक कट्टरता को देखते हुए अपनी दुकान का नाम इस तरह से रखें जो किसी भी धर्म से संबंधित ना हो। क्योंकि अक्सर यह देखने को मिलता है कि किसी दो संप्रदायों के मामूली से आपसी विवाद मैं लोग धार्मिक नाम वाली दुकानों से सामान खरीदने में परहेज करने लगते हैं।इसलिए ऐसी स्थिति में आपको नुकसान उठाना पड़ सकता है।

मिठाई की दुकान के लिए कच्चा माल

मिठाई की दुकान hindi me-दुकान की शुरुआत करने के लिए आपको कच्चे माल की आवश्यकता पड़ेगी जिसके लिए 30 से 50 हजार रुपये का बजट होना चाहिए।कच्चे माल को आप अपने नजदीकी मार्केट में होलसेल की दुकान से खरीद सकते हैं।हम आपको कुछ जरूरी कच्चे माल के नाम बता रहें हैं जो इस प्रकार हैं-

• शक्कर
• डालडा वनस्पति घी
• रिफाइंड तेल
• सोडा
• बेकिंग पाउडर
• एल्मुनियम पाउडर
• चायपत्ती
• बेसन
• प्याज
• मिर्ची
• लहसुन
• फूड कलर
• देसी घी
• दुध
• खोवा•••इत्यादि

दुकान के लिए जरूरी उपकरण

Sweet’s shops– दुकान खोलने के लिए कुछ जरूरी उपकरणों की जरूरत पड़ती है जिसे आप अपने नजदीकी मार्केट से होलसेल की दुकान जहां पर कम कीमत पर अच्छी क्वालिटी के सामान मिलते हो वहां से खरीद सकते हैं।इस कार्य के लिए 50 से 70 हजार रुपयों का बजट निर्धारित करना पड़ेगा। दुकान के लिए जरूरी सामानों की सूची नीचे दी जा रही है जिन की जरूरत दुकान खोलने के लिए पड़ती है जो इस प्रकार से हैं-

• गैस और चूल्हा
• कढ़ाई
• झारा और करछी
• मिठाई रखने के लिए काउंटर
• फ्रीजर या फ्रीज (बजट साथ दे तब)
• बेंच और टेबल
• केतली
• गिलास एवं अन्य जरूरी बर्तन
• 2 से 3 भगवना या पतीली
• मिक्सर मशीन (बजट साथ दे तब)
• कूलर या पंखा (बजट साथ दे तब)

मिठाई की दुकान के लिए कुशल हलवाई की आवस्यकता

दुकान पर मिठाई बनाने के लिए एक कुशल कारीगर की आवश्यकता होती है। उचित तो यह है कि आपके अंदर मिठाई बनाने की जानकारी होनी चाहिए ताकि आप इमरजेंसी में खुद मिठाइ बना सकें ।यदि जानकारी नहीं है तो आपको एक निपुण मिठाई के कारीगर को अपनी दुकान पर रखना पड़ेगा। क्योंकि तरह-तरह की अच्छे क्वालिटी की मिठाईयां बनाने में कुशल हलवाई का दुकान पर होना अत्यंत आवश्यक है। शुरुआत में आप एक हलवाई को रखें तथा बाकी के काम खुद करने की कोशिश करें। काम बढ़ जाने पर अन्य लोगों को आवश्यकता के अनुसार काम पर लगा सकते हैं।

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मिठाई की दुकान का विज्ञापन,बिजनेस मार्केटिंग

किसी भी दुकान या बिजनेस को शुरू करने पर उसका विज्ञापन या मार्केटिंग करना बिजनेस के लिए बहुत ही लाभदायक होता है।आप आपनी दुकान की मार्केटिंग सोसल मीडिया ,बैनर पोस्टर के माध्यम से कर सकते हैं।इसके अलावा मिठाई को पैक करने वाले डिब्बे एवं झोले पर अपनी दुकान का नाम छपवाकर दुकान की मार्केटिंग कर सकते हैं।मार्केटिंग में इस्तेमाल किये जाने वाले प्रिंटेड झोले की क़्वालिटी अच्छी रखें ताकि लोग उस झोले को प्रयोग अपने दैनिक कार्यों में करते रहे इससे तमाम लोगो की नजर में दुकान का नाम आता रहेगा जिससे आपकी दुकान एक ब्रांड बन जाएगी।लोग दूर दूर से आपकी दुकान पर मिठाई खरीदने आते रहेंगें।

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